MASTERCHEF ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ: Şıhıl Mahşi nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Kilis’in meşhur lezzeti MasterChef’te!

MasterChef’te Şıhıl Mahşi Yapımı

MasterChef’in 2 Ağustos 2024 Cuma günü yayınlanan bölümünde, Arapçada “dolmaların şahı” anlamına gelen şıhıl mahşi yapıldı. İşte o tarif:

Malzemeler:

• 8 küçük ve aynı boy kabak
• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, karabiber, kimyon
• Sıvı yağ

Yapılışı:

1. Kabakların sap ve uçlarını alın. Tırtıklı bıçak veya çatalla dışlarını çizin ve içlerini oyup ayırın.
2. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve kabakları kızartın.
3. Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
4. Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
5. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek baharatlayın.
7. Nohutları ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.
8. Bu harcı kabakların içlerine doldurun.
9. Kabakları uygun bir fırın kabına yerleştirin.
10. Küçük bir tavada sıvı yağı kızdırın. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
11. Suyu ekleyin ve karıştırın.
12. Sosu kabakların üzerine dökün.
13. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
14. Yoğurdu çırpın ve üzerine gezdirin. Afiyet olsun!