MasterChef’te Şıhıl Mahşi Yapımı
MasterChef’in 2 Ağustos 2024 Cuma günü yayınlanan bölümünde, Arapçada “dolmaların şahı” anlamına gelen şıhıl mahşi yapıldı. İşte o tarif:
Malzemeler:
- 8 küçük ve aynı boy kabak
- 250 gram kıyma
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz, karabiber, kimyon
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Kabakların sap ve uçlarını alın. Tırtıklı bıçak veya çatalla dışlarını çizin ve içlerini oyup ayırın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın ve kabakları kızartın.
- Başka bir tavada sıvı yağı kızdırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek baharatlayın.
- Nohutları ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın.
- Bu harcı kabakların içlerine doldurun.
- Kabakları uygun bir fırın kabına yerleştirin.
- Küçük bir tavada sıvı yağı kızdırın. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu ekleyin ve karıştırın.
- Sosu kabakların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
- Yoğurdu çırpın ve üzerine gezdirin. Afiyet olsun!